Кресс-салат круглый год.

Кресс-салат я часто называю ещё  кросс-салатом за его быстрый рост и такое же быстрое поедание)

Даёт кресс-салат очень дружные всходы и употреблять его можно уже через несколько дней после посева.

Желательно подсевать салат каждые две недели, чтобы его зелень всегда была на столе.

Вообще кресс-салат вырастает до 30-60 см в высоту,но честно говоря, не дорастает он у меня ни до таких размеров, ни до цветения,когда на верхушках веточек образуются белые зонтичные соцветия. Не видела я,как цветёт кресс-салат.

Ещё одна замечательная особенность этой травки в её холодостойкости.

Растёт он у меня почти круглогодично:весной-в тепличке,летом на грядке, а когда огородный сезон закончится, то на подоконнике. Хотя летом не все рекомендуют выращивать кресс-салат, так как основной прирост массы идёт за счёт стебля и веточек,но не зелени, но всё равно среди рядочков листового салата у меня растёт и кресс-салат.

Что мне нравится,так это то, что не особо требователен кресс-салат к условиям его взращивания. Будьте уверены, вырастет на любой почве  и при любой освещённости. Конечно, чем лучше условия, тем и урожай лучше, но я никогда об условиях особо не забочусь. Как основную культуру я его не выращиваю, а растёт он там, где местечко свободное найдётся. Про междурядья я написала, а можно ещё и под деревьями посеять.

Закономерный вопрос: а чем хорош кресс-салат в нашем питании? Про это можно написать очень много.

Сначала о составе.  В кресс-салате следующий набор витаминов: А, Е, С, К, D, РР,а также большое количество витаминов группы В, минеральных веществ, фосфора, калия, магния, железа, йода, белка, сахара, углевода, эфирного масла, гликозида и жирного масла. Кстати, витамины D и К  являются весьма редкими.

А теперь о пользе кресс-салата для различных систем нашего организма.

Желудочно-кишечный тракт

Регулярное включение кресс-салата в рацион способствует:

• стабилизации работы желудка и кишечника;
• нормализации аппетита;
• улучшению пищеварения;
• очищению от вредных шлаков и других образований;
• нормализации обмена веществ, как следствие, похудению.

Мне очёнь нравится добавлять листочки кресс-салата в другие овощные салаты. При этом пряный и немного островатый вкус кресс-салата,а также его аромат  позволяют не солить блюдо, что особенно хорошо, если вы хотите снизить вес или склонны к отёкам или повышенному давлению.

Дыхательная система

Кресс-салат может стать настоящим спасением для астматиков. Потому что свежий сок:

• прочищает бронхи и дыхательные пути;
• облегчает дыхание;
• предупреждает астматический кашель и приступы удушья.

Главное для астматиков – это регулярное употребление сока кресс-салата (по 2-3 ст. л. 3 раза в день). При осложнениях дозу можно увеличить. Впрочем, сок можно заменить настоем из листьев. Для приготовления надо 2 ч. л. залить стаканом кипятка и настоять в термосе 2-3 часа.

Также рекомендуется регулярно есть кресс-салат людям, бросающим курить. Флавоноиды способствуют скорому выведению никотиновых молекул и исчезновению тяги к табаку.

Особенно полезно добавлять в рацион кресс-салат городским жителям, которые только иногда выбираются за город или на дачу. Удачное сочетание полезных свойств значительно облегчает пагубное действие плохой экологии.

Нервная система

Выращивание кресс-салата и его регулярное употребление поможет вам сохранить крепкую нервную систему на долгие годы. Так как полезные витамины и масла в составе растения:

• способствуют улучшению сна;
• стабилизируют работу нервных клеток;
• держат на нужном уровне кровяное давление;
• устраняют депрессивные состояния;
• помогают оптимистичнее смотреть на реальность;
• способствуют поддержанию позитивного настроя.

Для щитовидной железы

Полезные свойства кресс-салата – мощное оружие в борьбе с заболеваниями щитовидной железы. Благодаря высокому содержанию йода:

• нормализуется работа щитовидной железы;
• восстанавливается гормональный баланс;
• предупреждаются частые эндокринные недуги, например, гипертиреоз.

Также йод и другие минералы способствуют улучшению памяти и мозговой деятельности.

Кресс часто используют для кожи, причем как в косметических, так и в лечебных целях.  Подробнее вы можете прочитать об этом в другой моей статье.

Профилактика

Частое употребление свежего кресс-салата – это хорошая профилактика некоторых заболеваний:

• глазных заболеваний, в первую очередь, катаракты;
• онкологических болезней;
• заражений крови;
• фригидности.

Разумеется, перечислены не все полезные свойства этого растения, а только, действительно, проверенные временем и опытом.

Кресс-салат: противопоказания

Примечательно, что употребление зелени этого растения не имеет много противопоказаний.  Его нельзя употреблять только при острых формах гастрита и язвах. И ещё  стоит с осторожностью относиться к кресс-салату при колитах и индивидуальной непереносимости компонентов.

Несколько слов о выращивании кресс-салата на подоконнике.

Вы можете даже не использовать грунта, а положить на дно ёмкости влажные бумажные салфетки,насыпав сверху семена салата. Периодически зелень опрыскивайте водой. По мере необходимости срезайте салат ножницами или острым ножом. Как и любую зелень, кресс-салат не рекомендуется долго хранить, лучше сразу использовать.

А ещё мне понравился способ выращивания, который вы можете увидеть в ролике. Очень удобно. Хотя кресс-салат  вырастет в любой плошке)

  Вот такой замечательный салат! Понравился? Расскажи друзьям!